Изысканные рецепты домашних лимонадов без сахара: свежесть и польза в каждом глотке
Представьте себе тёплый летний вечер, когда вы уютно расположились на веранде или балконе с потрясающим видом, держа в руках стакан прохладного и бодрящего лимонада собственного приготовления.
Это настоящее наслаждение, способное подарить заряд позитива и свежести в любой момент. Готовить такой напиток дома совсем просто, а чтобы он не надоел, стоит экспериментировать с различными фруктами и ягодами – клубникой, арбузом, ананасом и даже экзотическими фруктами.
Более того, такие лимонады не требуют добавления сахара: сладость природных ингредиентов, кислинка цитрусовых и аромат свежей мяты создают совершенную гармонию вкуса. При желании можно использовать натуральные подсластители, однако вкус и без них получается изумительным.
Свежий лимонад с ананасом
Этот лимонад является отличной альтернативой покупным напиткам с искусственными красителями и консервантами. Ананас – кладезь витамина С и антиоксидантов, что делает напиток не только вкусным, но и полезным для иммунитета и общего тонуса организма.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 18,8 ккал
Белки: 0,31 г
Жиры: 0,08 г
Углеводы: 3,98 г
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- мякоть ананаса – 400 г;
- лимон – 2 шт.;
- вода – 600 мл;
- лёд – по желанию;
- свежая мята – для украшения.
Приготовление:
Возьмите ананас, положите его на бок и аккуратно срежьте верхушку с листьями и плодоножку. Затем поставьте ананас вертикально и ножом аккуратно удалите кожуру, движениями сверху вниз. Особое внимание уделите «глазкам» – если они остались, вырежьте их тонким ножом.
Срежьте сердцевину ананаса с помощью ножа или специальной кухонной формы, после чего нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Разрежьте лимоны пополам и выжмите из них сок. Промойте мяту и обсушите её листья.
Выложите кубики ананаса в чашу блендера, добавьте лимонный сок и воду. Измельчайте до однородности.
Готовый напиток процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить мякоть и получить прозрачный лимонад.
Разлейте лимонад по стаканам со льдом, украсьте дольками лимона и свежей мятой для свежести и аромата.
Классический лимонад с холодным чаем «Арнольд Палмер»
Этот легендарный напиток – идеальное сочетание холодного черного чая и лимонного сока в пропорциях 1:1. Назван он в честь четвертого чемпиона мира по гольфу Арнольда Палмера, который обожал этот освежающий напиток и часто заказывал его в гольф-клубах. Сегодня «Арнольд Палмер» – классика летних напитков.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 16 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0,1 г
Углеводы: 3 г
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- чёрный чай (заварка) – 2 ч. л.;
- кипяток – 300 мл;
- лимон – 1–2 шт.;
- вода – 400–500 мл;
- лёд – по вкусу;
- мята или долька апельсина – для подачи.
Приготовление:
Заварите черный чай, залив заварку кипятком. Настаивайте примерно 7–8 минут, затем остудите напиток до комнатной температуры. Для дополнительного аромата в заварку можно добавить тонкую полоску лимонной цедры.
Выжмите лимонный сок, соедините его с холодной водой.
Смешайте лимонную воду с остывшим чаем в равных пропорциях. При желании корректируйте вкус, добавляя больше лимона для кислинки или воды для мягкости.
Подавайте напиток в стаканах со льдом, украсив листиками мяты и дольками цитрусов.
Клубнично-арбузный лимонад
Насыщенный ягодный вкус клубники сочетается с сочной сладостью арбуза – и никакого сахара. Этот напиток раскрывает естественную фруктовую сладость, внося свежесть и лёгкость в жаркий день.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 1,31 ккал
Белки: 0,03 г
Жиры: 0,01 г
Углеводы: 0,28 г
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- мякоть арбуза – 500 г;
- свежая клубника – 200 г;
- апельсин – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 400–500 мл;
- лёд – по вкусу;
- мята – для подачи.
Приготовление:
Очистите арбуз от кожуры и семечек, нарезав мякоть на небольшие кубики. Клубнику тщательно промойте и удалите хвостики. Выжмите сок из лимона и апельсина.
В блендер положите арбуз, клубнику, влейте цитрусовый сок и 200–250 мл воды. Взбейте смесь до однородной консистенции.
Добавьте оставшуюся воду, хорошо перемешайте. При желании процедите напиток через сито для избавления от мякоти.
Разлейте лимонад по высоким бокалам со льдом. Украсьте мятой и ломтиком клубники.
Бразильский лимонад на кокосовом молоке Limonada Suíça
Интересно, что в самой Бразилии этот напиток называют швейцарским лимонадом – связано это с тем, что оригинальный рецепт включал сгущенное молоко, которое долгое время поставляла в страну одна швейцарская компания.
Мы же предлагаем облегчённый вариант на кокосовом молоке без сахара, который дарит сливочную текстуру, цитрусовую свежесть и нежный аромат кокоса.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 40 ккал
Белки: 0,56 г
Жиры: 3,74 г
Углеводы: 1,05 г
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- лайм – 2 шт.;
- кокосовое молоко (без сахара) – 200 мл;
- вода – 300 мл;
- лёд – 1 стакан (около 140 г);
- щепотка соли – по желанию;
- натуральный подсластитель (эритрит, финиковый сироп или мёд) – по желанию.
Приготовление:
Тщательно вымойте лаймы и обдайте их кипятком для удаления воскового слоя и бактерий. Выжмите сок из одного лайма в соковыжималке, второй нарежьте дольками с кожурой.
В чашу блендера положите дольки лайма, кокосовое молоко, воду и лед. Добавьте щепотку соли для усиления вкуса и при необходимости немного натурального подсластителя. Взбейте несколько раз в пульсирующем режиме, чтобы смесь стала однородной.
Процедите напиток через мелкое сито, чтобы избавиться от горькой кожуры лайма и мелких кусочков. После этого добавьте свежевыжатый сок лайма и аккуратно перемешайте.
Подавайте лимонад в прозрачных стаканах со льдом, украсьте кокосовой стружкой или долькой лайма для атмосферности и дополнительного аромата.
Домашний лимонад – это не только вкусный и полезный напиток для жарких дней, но и замечательный повод для кулинарных экспериментов. Добавьте свежие ягоды, травы и экзотические фрукты, чтобы создавать новые сочетания и радовать своих близких оригинальными вкусами. Экономьте на покупных напитках и наслаждайтесь натуральной свежестью каждый день!